想要集成灶蒸烤箱用得便捷、省心，首先得正确使用。根据小伙伴的咨询留言以及用户回访反馈，总结了蒸烤箱使用的七大误区。快看看，你用对了吗？

01 误区：烹饪完直接关门，不做清洁打理

正解：每次烹饪完成后，用海绵或柔软的抹布抹干净整箱内胆、四壁及蒸盘，敞开整箱门，待内胆干透后再关上！

大多集成灶的蒸箱是利用360°立体循环动态蒸气对流技术进行烹饪食物的，烹饪完成后，底部速蒸发热盘会有些残留少许水，而整箱四壁、蒸盘、搁架上也会有些水份！

在这样的环境下，给霉菌的滋生提供便利，产生异味不说还可能污染下次烹饪的食物，所以每次烹饪完成后，记得及时清洁蒸箱！

(图片来源：金利集成灶公众号，侵删)

02 误区：烹饪时，餐盘直接放在蒸箱底部

正确方法：蒸制食物时，需将烹饪容器放入蒸盘，推入内胆搁架上。

包子、馒头、面点可以用有孔整盘，蒸气穿透更好，而海鲜等可以直接用无孔整盘当容器！

不同的食物需要不同的容器，像耐热玻璃、陶瓷玻璃、瓷器、不锈钢等都是可以进行烹饪，不要用纸质一次性餐具进行蒸制，会影响食物的品相和口感，所有的容器，必须要放在蒸盘，不能直接放置内胆底部！

(图片来源：金利集成灶公众号，侵删)

03 误区：蒸制前，不检查水箱水量直接烹饪

正确方法：烹饪开始前，需给水箱加水至MAX刻度处，并在烹饪完成后及时倒掉余水。

我国大部分地区自来水中含有较多的钙、镁离子，长期使用容易产生水垢。为减少水垢对蒸箱烹饪效率的影响，建议使用纯净水。

(图片来源：金利集成灶公众号，侵删)

04 误区：烤制前没设定好温度和时间

正确方法：应根据烘烤物件的性质，严格控制温度和时间，以免一次性烘烤时间过长，温度过高，引起燃烧。另外，需要烘烤的可燃物件，应放在固定的支架上，不能直接与热原件接触;且烤箱内的固定支架应由非燃材料制成，支架上不宜放有易燃物。

05 误区：直接用蒸箱加热袋装牛奶、罐头等

正确方法：高温加热密闭容器食物时，需要剪开小口或揭开小缝。高温加热会使容器内压力增加，存在安全隐患。

06 误区：烹饪结束后，直接拉开蒸箱门

正确方法：烹饪结束后，先将门打开一条缝隙，让大量蒸汽溢出，再大幅度打开蒸箱门，以免被蒸汽烫伤。

(图片来源：金利集成灶公众号，侵删)

07 误区：烹饪完成后，直接用手或湿抹布拿取

正确方法：烹饪刚结束，餐盘或蒸盘温度会比较高，必须使用隔热手套拿取食物，避免造成烫伤！

(图片来源：金利集成灶公众号，侵删)

现在看起来，蒸箱规范操作其实并不难，正确操作的方法你都学会了吗？

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